Melanjutkan cerita postingan soal daging kurban kemarin, akhirnya sebagian daging giling saya olah menjadi menu untuk makan siang. Saya kepikiran untuk membuat sambal goreng, tapi terlalu ribet bahan-bahannya. Akhirnya saya putuskan untuk membuat balado, tapi dagingnya tidak saya goreng melainkan di kukus. Alih-alih agar lebih sehat, rasanya tidak kalah enak dengan yang versi digoreng kok. Tekstur dagingnya juga lebih padat dan tidak mudah hancur ketika dimasak.

BAHAN-BAHAN BOLA SAPI :

500gr daging giling

150gr tepung panir

3sdm bawang merah goreng, uleg halus

2 butir telur (kecil)

garam, lada, kaldu bubuk secukupnya.

CARA MEMBUAT :

- Campur semua bahan, bentuk bola-bola dengan ukuran sesuai selera.

- Kukus selama 30 menit dengan api sedang, angkat.

BAHAN-BAHAN BALADO :

bola-bola sapi

2 buah kentang, potong dadu

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

20 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

6 lembar daun jeruk

garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya

air secukupnya

minyak agak banyak untuk menumis

BACA JUGA : RESEP GYOZA ALA-ALA

CARA MEMBUAT :

- Haluskan bumbu-bumbu kecuali bola-bola sapi, kentang, daun jeruk dan minyak.

- Goreng kentang hingga kuning kecoklatan. Angkat, sisihkan.

- Tumis bumbu halus sampai hilang rasa mentahnya, masukkan bola-bola daging lalu aduk merata.

- Tambahkan air, masak sampai air surut.

- Terakhir masukkan kentang dan daun jeruk. Aduk rata, siap disajikan.

Dimakan pakai nasi putih hangat, beuh...Bikin nambah terus LOL. Gampang kan? Selain untuk bumbu balado seperti ini, bola-bola sapi tersebut bisa juga dimasak semur, untuk campuran saus pasta atau yang agak keren sedikit buat swedish meatball ala-ala kantinnya IKEA gitu oke juga. Sekian dulu resepnya, tunggu update-an berikutnya ya. Selamat mencoba!