ALOHA! Long time no post something here hehe. Baru dua bulan vakum, dua bulan kok, nggak lama kan? Sebenarnya saya aktif di sosmed, dan lebih banyak share makanan di sana. Tapi semoga para pembaca blog masih setia ya! Saya yakin banyak dari kalian yang masih punya stok daging dari Idul Adha kemarin dan bingung mau dimasak apa. Bosen kan kalau tiap lebaran ketemunya rendang, gulai, tongseng, udah dagingnya punya kalori tinggi ketemu santan makin berlemak yang dimakan.

Kalau di rumah, sekilo daging sapi saya jadikan bakso di tempat penggilingan plus 2 kg digiling biasa. Lumayan buat stok kalau mau bikin daging burger, bola-bola daging atau sambal goreng (lah santan lagi haha). Sisanya masih ngendon di freezer, nggak tahu mau dimasak apa. Karena sejak hari H pembagian daging kurban itu ibu saya baru masak rendang saja. Bikin sate juga sate ayam LOL.

Ada beberapa makanan yang pingin saya buat dengan daging-daging tersebut, salah satunya Gyoza. Sejenis dumpling asal Jepang (atau China ya?) ini enak banget lho. Cuma menurut saya agak tricky dan ribet banget buat melipat kulitnya. Kulit gyoza sendiri ada di supermarket, tapi selama di Jogja saya belum pernah menemukan sih. Jadi kita pakai yang ada saja ya bahan-bahannya, namanya juga "Ala-Ala". Dan untuk membuat ini, saya nggak melipat kulitnya sama sekali. Yang penting nempel saja.

BAHAN - BAHAN :

20 lembar kulit pangsit bentuk lingkaran

200 gr daging sapi

100 gr tepung sagu/tapioka

3 buah tahu putih

1 butir telur

1 sdm bawang putih goreng

1/2 sdt minyak wijen

1 batang besar daun bawang, cincang

garam dan lada secukupnya

sedikit air dan minyak wijen untuk menggoreng

BACA JUGA : RESEP BALADO BOLA SAPI

CARA MEMBUAT :

- Haluskan semua bahan kecuali kulit pangsit dan daun bawang menggunakan food processor. Kalau nggak punya, bisa pakai daging giling lalu haluskan tahu dan dicampur semua bahannya.

- Setelah tercampur, masukkan daun bawang dan aduk rata.

- Ambil sedikit adonan dengan sendok teh, isi ke dalam kulit pangsit lalu dilipat dan rekatkan hingga tertutup rapat.

- Susun gyoza di teflon anti lengket, beri air hingga menutupi setengah tinggi gyoza.

- Masak dengan api kecil dan dalam keadaan tertutup.

- Jika air sudah menyusut, beri minyak wijen hingga melapisi permukaan gyoza. Masak hingga permukaan gyoza kecoklatan (tidak perlu dibalik).

Mudah kan? Punya saya emang kurang gosong sih, takut lengket haha. Enak banget rasanya, bagian yang coklat itu kriuk-kriuk tapi dalamnya lembut banget. Kalau nggak suka pakai tahu boleh di skip kok dan diisi dengan daging saja. Pokoknya suka-suka kalian deh. Nggak bisa makan daging sapi, boleh juga diganti daging ayam atau udang sepertinya enak juga. Oke, sekian dulu resep kali ini, Insya Allah saya bakal share resep-resep lainnya terutama yang berkaitan dengan daging kurban. Selamat mencoba!

Ini sudah ketiga kalinya saya makan Mie Lampung Uno. Selain karena letaknya tidak jauh dari kampus, mie ini juga punya rasa yang enak. Pilihan mienya ada bakmi, bihun dan kwetiau yang hadir dengan berbagai ukuran. Kalau kamu anaknya suka makan cantik bisa pilih porsi minion. Kemudian ada porsi manusiawi yang lebih wajar. Kalau kamu sangat lapar bisa pesan porsi gajah atau gorilla. Saya suka tekstur mie di sini yang kecil-kecil dan lembut serta topping ayam yang garing dan gurih. Btw, mungkin ketika kamu menyeruput kuahnya terasa agak hambar. Itu dikarenakan Mie Lampung Uno tidak memakai MSG sama sekali. Saya cukup makan porsi manusiawi saja, karena itu sudah cukup mengenyangkan. Range harganya berkisar dari IDR 8.000 - 20.000. Sangat terjangkau kan?

Alamat :

- Jl. Kaliurang Km. 4,5

- Jl. Affandi (Bekas Ayam Ngekozz) 

- Jl. Demangan Baru No. 25

- Jl. Taman Siswa No. 75

Berhubung jam 14.00 Sessanta Coffee tutup sementara untuk pergantian shift, akhirnya saya dan sepupu menuju kampus UAD untuk melangsungkan shalat dzuhur. Syukurlah selesai shalat hujanpun reda dan kami langsung lanjut ke destinasi berikutnya. Tujuan kami adalah ke Es Tape & Mie Ayam Sompel yang cukup terkenal di kawasan timur Yogyakarta. Kami tidak mencoba menu yang biasa, tapi kami penasaran dengan es tapenya.

Kebanyakan penjual es tape menggunakan tape ketan hijau yang kemudian diberi air gula dan es batu. Berbeda dengan es tape biasanya, es tape Sompel ini menggunakan tape singkong yang sepertinya dihaluskan terlebih dulu kemudian dicampur dengan kelapa muda, susu, gula dan es batu. Rasanya? ENAK BANGET!!! Jujur saja ini adalah es tape terenak yang pernah saya makan. Rasanya manis, asam dan segar. Seporsinya hanya dibanderol IDR 6.000 saja. Kalau ke sini siang hari harus bersabar karena sangat ramai pembeli. 

Terakhir adalah bakso! Sudah lama tidak makan bakso nih. Mumpung mendung enak juga makan makanan berkuah dan panas. Tadinya kami mau ke Bakso Wonogiri Sempurna, tapi berhubung kami berdua sudah pernah ke sana akhirnya pilihan jatuh ke Bakso Cak Eka. Lokasinya pun tidak terlalu jauh dari Es Tape Sompel tadi. Ketika kami datang pembeli cukup ramai. Bakso di sini memiliki 3 jenis yaitu bakso telur, bakso polos dan bakso tahu. Baksonya lebih ke bakso arema khas Malang dan memiliki rasa kuah yang gurih. Namun untuk baksonya sendiri menurut saya terlalu banyak campuran tepung sehingga rasa dagingnya tidak begitu ketara. Isian telurnya digoreng terlebih dulu baru dimasukkan ke dalam adonan bakso. Porsinya sangat banyak dengan isian 1 butir bakso telur, 3 butir bakso polos, 1 bakso tahu dan 2 pangsit goreng. Satu porsinya kalau tidak salah cukup membayar IDR 13.000 saja.

Alamat :

Jl. Ringroad Timur, Banguntapan

Bantul (Depan RS Hardjolukito)

Itulah beberapa kuliner yang sempat kami coba kemarin. Untuk 4 tempat dalam sehari sudah cukup membuat perut kami sangat kenyang LOL. Kami berencana untuk melakukan food hunt lagi di lain kesempatan. Ada saran? Atau ada yang mau gabung? Hehe... Sekian dan selamat mencoba!

Lama tidak makan makanan satu ini. Mie ayam! Sebenarnya sudah lama sekali saya punya rencana untuk makan di sini. Padahal mereka juga punya cabang di Jalan Kaliurang yang notabene lebih dekat dengan kampus. Akhirnya dengan niat, selepas survey untuk bahan tesis di Kotabaru kemarin, saya menyempatkan diri untuk makan siang di sini bersama adik saya. Setibanya di tempat saya cukup dikagetkan dengan suasana yang sangat ramai. Pembeli antri untuk memesan, ada yang makan di tempat dan ada juga yang di bungkus.

Saya banyak mendengar cerita soal tempat ini yang katanya punya menu mie ayam yang besarnya sebaskom. Mungkin yang mereka maksud adalah Mie Monster. Dan kemarin saya bisa melihat sendiri seberapa besar porsinya. ternyata benar guys, GEDE BANGET GILA! Sepertinya bisa untuk makan satu RT lol. Tapi kalau kamu memesan porsi jumbo atau monster tetap harus dihabiskan sendiri alias tidak boleh untuk sharing. Tenang, kalo udah kenyang bisa minta dibungkus untuk sisanya. 

Karena saya nggak mau kekenyangan dan emang nggak berniat buat pesan yang porsi besar, saya dan adik memutuskan untuk memesan Mie Ayam Komplit. Mie dengan taburan ayam kering kemudian disajikan dengan kuah yang berisikan pangsit ayam dan bakso ikan. Yup, mereka menggunakan bakso ikan. Salah satu yang menjadi keunikan tersendiri dari mie ayam ini. Mie Ayam Afui ini khasnya kota Palembang, dan lebih ke chinese noodle style. 

Rasa mie ayamnya ENAK PARAH! Asli deh, ini mie ayam paling enak yang pernah saya makan selama di Yogya selain Yamie Pathuk. Mienya kenyal dan sudah gurih, suwiran ayamnya juga banyak. Bakso ikannya juga enak nih. Menurut saya, porsi biasa seperti ini saja udah banyak dan bikin kenyang.

Nah kalau makan di sini nggak boleh melewatkan bakso gorengnya. Ini WAJIB WAJIB WAJIB banget dicobain. Bebas ambil tapi langsung bayar di kasir. Kalau mie ayamnya boleh pesan dulu, bayar belakangan. Harga bakso gorengnya IDR 1000/pcs. Waktu makan bakso gorengnya, saya jadi ingat akan rasa pempek kulit favorit saya. Beneran deh, rasanya mirip banget sama pempek kulit. Rasanya ikan banget, sepertinya pakai ikan tengiri. Nyesel cuma ambil 5 biji. Pokoknya makan siang kemarin menyenangkan banget deh, nggak nyesal cobain mie ayam satu ini. Kapan-kapan harus ajak orang tua nih, karena ayah saya demen banget sama mie ayam hehe. Sekian, selamat mencoba!

MIE AYAM PALEMBANG AFUI

Alamat 1 :

Jl. Tambak Bayan, Caturtunggal

Depok, Sleman

(09.00 - 19.00)

Alamat 2 :

Jl. Kaliurang Km. 4,5 

Gang Kinanti No. 12

Yogyakarta

(07.00 - 21.00)

Di dekat perempatan ringroad Jl. Kaliurang ada tempat makan baru sejenis foodcourt. Tidak baru-baru amat sih, cuma karena memang baru-baru ini lewat sana dan melihat tempat tersebut. Untuk ukuran foodcourt, area ini tidak begitu luas. Ada 5 retail makanan yang sudah buka dan juga 1 minimarket juga beberapa gerai atm. Namanya Seven Cemara.

Sepulang membeli peralatan menggambar siang ini, aku mampir ke foodcourt tersebut untuk makan siang. Untuk pilihan makanan berat tersedia retail Bakso Gress dan Deg-degan Noodle Bar. Retail lainnya lebih ke makanan ringan seperti Pie Pai yang menjual aneka jenis pie, CombiMoo yang menjual bubble tea dan Bread Way, sebuah retail yang menjual sandwich dan croissant tapi saat aku kesana retail ini belum buka.

1. Deg-Degan Noodle Bar

Aku sudah cukup sering melihat artikel yang memuat tentang retail mie satu ini. Salah satu yang membuat mie ini unik adalah dalam hal packagingnya yang menggunakan paper box. Seperti di street food China begitu. Kemudian, Deg-degan Noodle Bar sendiri menyediakan mie dengan pilihan mie kering dan mie kuah. Sebenarnya sejenis mie ayam dengan Chinese style. 

Disini kita bisa memilih level kepedasan untuk mienya. Level tersebut disebut IPK (semacam indeks prestasi mahasiswa gitu lah). Ada IPK level 1 - 4. Aku memesan Mie kering Chicken with 'Wet' Pangsit (15k) level 2 dan adikku memesan Mie kuah Chicken with 'Dry' Pangsit level 1 (16k)

Mie Kuah Chicken with Dry Pangsit & Chocolate Bubble (from CombiMoo - 16k) 

Mie Kering Chicken with Wet Pangsit

Salah satu keberhasilan mie ayam selain dari segi rasa adalah toppingnya. Topping ayam di Deg-degan Noodle Bar ini cenderung kering, potongannya cukup besar dan tidak pelit. Level 2 tidak terlalu pedas untukku, mungkin lain kali aku akan mencoba level 4 nya :D

Untuk mie kuah yang adikku pesan berisikan potongan telur rebus, topping ayam, sawi hijau dan tentu saja pangsit keringnya sebanyak 2 buah. Untuk mie keringnya ada topping ayam, sawi hijau dan juga 2 pangsit rebus. Kalau ingin makan mie ayam dengan bungkusan unik dan rasa yang menarik, Deg-Degan Noodle Bar ini bisa dicoba. Mie keringnya disajikan dengan wadah semacam paper box, sementara untuk mie kuah dengan paper bowl seperti gambar diatas.

Mereka juga menjual beberapa macam minuman dan juga dessert berbahan dasar pisang, yaitu Sand Banana. Bisa dicoba lain waktu :D

2. Pie Pai

Sudah cukup lama aku penasaran dengan makanan satu ini. Aku adalah penggemar pie, dan sering membuatnya dirumah. Pie Pai sendiri menjual berbagai macam pie dengan isian manis (sweet pie) maupun gurih (savory pie). Harganya juga terjangkau. Untuk pie manis mereka mematok harga 12k untuk semua rasa (kecuali durian 18k). Pie manisnya ada rasa green tea, choco oreo, sweet pumpkin dan masih banyak lagi. Sedangkan untuk pie asinnya kisaran 13k-14k saja. Ada rasa ragout, spinach, macaroni & cheese tuna dan lain-lain

Aku memesan 1 pie manis dan 1 pie gurih untuk buah tangan karena adikku yang satu lagi pasti akan berubah menjadi Angry Bird kalau tidak dibawakan oleh-oleh --"