ALOHA! Long time no post something here hehe. Baru dua bulan vakum, dua bulan kok, nggak lama kan? Sebenarnya saya aktif di sosmed, dan lebih banyak share makanan di sana. Tapi semoga para pembaca blog masih setia ya! Saya yakin banyak dari kalian yang masih punya stok daging dari Idul Adha kemarin dan bingung mau dimasak apa. Bosen kan kalau tiap lebaran ketemunya rendang, gulai, tongseng, udah dagingnya punya kalori tinggi ketemu santan makin berlemak yang dimakan.

Kalau di rumah, sekilo daging sapi saya jadikan bakso di tempat penggilingan plus 2 kg digiling biasa. Lumayan buat stok kalau mau bikin daging burger, bola-bola daging atau sambal goreng (lah santan lagi haha). Sisanya masih ngendon di freezer, nggak tahu mau dimasak apa. Karena sejak hari H pembagian daging kurban itu ibu saya baru masak rendang saja. Bikin sate juga sate ayam LOL.

Ada beberapa makanan yang pingin saya buat dengan daging-daging tersebut, salah satunya Gyoza. Sejenis dumpling asal Jepang (atau China ya?) ini enak banget lho. Cuma menurut saya agak tricky dan ribet banget buat melipat kulitnya. Kulit gyoza sendiri ada di supermarket, tapi selama di Jogja saya belum pernah menemukan sih. Jadi kita pakai yang ada saja ya bahan-bahannya, namanya juga "Ala-Ala". Dan untuk membuat ini, saya nggak melipat kulitnya sama sekali. Yang penting nempel saja.

BAHAN - BAHAN :

20 lembar kulit pangsit bentuk lingkaran

200 gr daging sapi

100 gr tepung sagu/tapioka

3 buah tahu putih

1 butir telur

1 sdm bawang putih goreng

1/2 sdt minyak wijen

1 batang besar daun bawang, cincang

garam dan lada secukupnya

sedikit air dan minyak wijen untuk menggoreng

BACA JUGA : RESEP BALADO BOLA SAPI

CARA MEMBUAT :

- Haluskan semua bahan kecuali kulit pangsit dan daun bawang menggunakan food processor. Kalau nggak punya, bisa pakai daging giling lalu haluskan tahu dan dicampur semua bahannya.

- Setelah tercampur, masukkan daun bawang dan aduk rata.

- Ambil sedikit adonan dengan sendok teh, isi ke dalam kulit pangsit lalu dilipat dan rekatkan hingga tertutup rapat.

- Susun gyoza di teflon anti lengket, beri air hingga menutupi setengah tinggi gyoza.

- Masak dengan api kecil dan dalam keadaan tertutup.

- Jika air sudah menyusut, beri minyak wijen hingga melapisi permukaan gyoza. Masak hingga permukaan gyoza kecoklatan (tidak perlu dibalik).

Mudah kan? Punya saya emang kurang gosong sih, takut lengket haha. Enak banget rasanya, bagian yang coklat itu kriuk-kriuk tapi dalamnya lembut banget. Kalau nggak suka pakai tahu boleh di skip kok dan diisi dengan daging saja. Pokoknya suka-suka kalian deh. Nggak bisa makan daging sapi, boleh juga diganti daging ayam atau udang sepertinya enak juga. Oke, sekian dulu resep kali ini, Insya Allah saya bakal share resep-resep lainnya terutama yang berkaitan dengan daging kurban. Selamat mencoba!

Mengawali bulan Maret ini, saya menjajal ke salah satu tempat yang bisa dibilang masih baru di area Patangpuluhan, Yogyakarta. Sebenarnya Yats Colony merupakan sebuah boutique hotel yang juga memiliki restoran yang patut didatangi. Banyak teman merekomendasikan saya tempat ini karena menurut mereka menu-menu di restorannya enak-enak. Hmm... jadi penasaran.

Setibanya saya di lokasi, saya langsung terpukau dengan desain bangunannya yang banyak bermain ornamen batu dan warna putih. Kesan adem dan nyaman makin melekat dengan banyaknya vegetasi di setiap sudutnya. Sayangnya karena saya bukan tamu hotel, saya tidak diperkenankan untuk foto-foto di area dalam hotelnya. Sedih juga sih. Semoga lain waktu ada kesempatan untuk menginap di sini walau masih sama-sama di Yogyakarta lol.

Saya kurang tahu juga kenapa bangunan ini diberi nama Yats Colony. Mungkin karena letaknya ada di Patangpuluhan yang notabene juga merupakan kawasan kolonial. Who knows. Ruang dalamnya juga sangat rapi dan nyaman. Banyak sudut yang photogenic dan membuat saya tidak bisa menahan diri untuk tidak berjalan-jalan sambil nrithik karena banyak banget properti yang lucu-lucu.

Siang itu suasana cukup sepi dan cuaca juga agak mendung. Saya datang ke sini bersama dengan dua orang teman yang kemudian sibuk dengan tugasnya masing-masing. Cukup tenang dan nyaman juga mengerjakan tesis di sini karena tidak bising, pencahayaannya juga baik dan yang penting adalah fasilitas wifi yang kencang hehe. 

Yats Colony bekerjasama dengan Coffee Smith untuk memproduksi kopi di restoran mereka. Selain itu di bagian dalam juga terdapat sebuah mini boutique yang menjual berbagai macam pakaian, bantal dan juga cangkir-cangkir lucu yang terbuat dari tanah liat. Lain kali saya harus kembali ke sini untuk beli cangkirnya :))

Menuju ke menu makanan dan minuman. Ada banyak sekali pilihan makanan tapi tidak dengan minumannya yang cenderung sedikit karena mereka mengedepankan menu kopi. Untuk makanannya mulai dari appetizer hingga main course yang bertema indonesian food maupun western ada di sini. Ada menu untuk anak-anak juga lho. Beberapa menu yang kami coba :

Cappucino Hot (IDR 35.000)

Saya memesan Cappucino panas siang itu karena memang sedang mood untuk ngopi. Yang paling menjadi perhatian saya adalah cangkirnya. Unik sekali bentuknya. Untuk kopinya sendiri standar cappucino. Btw, ini belum manis ya. Jadi kalau kalian butuh gula tambahan bisa memintanya ke pramusaji.

Yang ini pesanan teman saya. Saya tidak coba sih, tapi teman saya juga bilang kalau kopi ini belum manis alias belum diberi gula. 

Mungkin dari sekian banyak menu di Yats Colony, french toast ini adalah yang paling ngetrend dikalangan teman-teman foodies. Roti yang cukup tebal kemudian dilumuri dengan telur dan susu kemudian dipanggang, lalu dilumuri dengan madu dan gula halus serta diberi topping buah-buahan dan granola. Kalimat untuk menu ini, ENAK BANGET SODARA-SODARA! Kalau menurut kalian makan roti itu nggak bikin kenyang, monggo coba menu satu ini. Bahkan saya masih tahan tidak makan sampai malam karena masih kenyang makan roti lol. 

Rotinya sangat renyah di luar tapi bagian dalamnya lembut. Manisnya juga pas, tidak membuat eneg. Buah-buahannya ada semangka, stroberi dan pisang. Kalian juga bisa memesan menggunakan topping ice cream. Cocok banget ditemani oleh secangkir Cappucino panas. 

Beef burger di sini juga sepertinya menarik untuk dicoba. Ini pesanan teman saya. Di atas patty nya diberi keju mozarella, kemudian burger tersebut disajikan dengan salad dan potato wedges. Patty nya sendiri benar-benar 'ndaging'. Ini baru burger! Beef patty nya tebal dan kaya rasa. Potato wedgesnya juga oke, bumbunya nggak pelit dan digoreng menggunakan tepung. Enak banget deh menu satu ini. Wajib dicoba!

Pesanan teman saya yang satunya adalah nasi goreng. Nasi goreng di sini dimasak dengan style chinese jadi ada rasa smokeynya. Enak juga lho. Bahkan sampai sekarang saya belum pernah bisa memasak nasi goreng yang rasanya cina banget. Disajikan dengan udang goreng, acar dan kerupuk udang. Sayangnya porsinya agak sedikit hehe, jadi kurang nendang di perut.

Tidak salah ternyata mengunjungi Yats Colony untuk makan siang sembari mengerjakan tugas-tugas yang menumpuk. Hanya saja untuk pelayanannya yang masih perlu perbaikan karena saya rasa pramusaji belum sepenuhnya menguasai menu, sempat salah antar menu juga dan salah menulis menu di bill (parahnya saya baru sadar setelah sampai rumah hiks). Semoga bisa lebih baik di kemudian hari ya! Yang jelas saya bakal kembali lagi ke sini untuk mencoba menu lainnya, juga untuk membeli cangkirnya (yuk nabung!). Sekian, selamat mencoba!

Di nomor 5 ada Mie Ayam Bandung 59 yang lokasinya berada di dekat Pasar Pathuk. Warung ini buka dari pagi dan hanya sampai siang. Tapi, walau buka di pagi hari tempat ini selalu ramai dikunjungi untuk sarapan. Menu unggulannya adalah Yamien Pedas Manis dan juga Lomie Kangkung. Menu yang sangat jarang kita temukan di tempat lain. Saya beberapa kali ke tempat ini dan telah mencicipi dua menu unggulan tersebut. Rasanya memang benar-benar enak! Yamien Pedas Manisnya juara deh, rasa manis dan pedas bercampur pada mienya yang lembut dan berukuran kecil. Cacahan ayamnya juga tidak pelit. Kalau tidak suka pedas, bisa pesan yang asin. Lomie Kangkungnya terdiri dari mie dengan kuah kental, jamur, tauge dan kangkung. Rasanya cenderung manis dan tentunya sehat karena isinya sayuran semua LOL. Kalau ingin sarapan dengan menu yang tidak biasa, kalian bisa coba tempat ini. Pemiliknya sangat ramah, enak diajak ngobrol dan beliau selalu memastikan pesanan kita sudah lengkap atau belum Perhatian banget pokoknya. Recommended!

Yang satu ini memang harus penuh perjuangan untuk sampai ke lokasi karena jauh banget apalagi kalau dari kota. Dari rumah saya juga lumayan sih hehe. Tapi sekarang Mie Ayam Goreng Seyegan sudah buka cabang di dekat Pasar Cebongan, lebih dekat juga dari rumah yey! Sudah tidak terhitung berapa kali saya ke sini karena memang sering banget. Menurut saya mie ayam ini punya ciri khas tersendiri. Pertama, mie ayam ini menggunakan  homemade noodle yang ukurannya besar-besar seperti pada bakmi jawa. Kemudian karena mie ini konsepnya 'goreng' jadi tidak berkuah sehingga bumbunya sangat meresap ke dalam mienya sendiri. Bumbunya juga sangat kuat dengan rasa lada. Ketiga, topping ayamnya nggak pelit guys! Dan terakhir mereka menggunakan sawi putih. Jenis mie ayam yang berbeda dengan tempat lain. Setiap hari (kecuali jumat, tutup) warung ini selalu ramai pengunjung. Sayangnya hanya buka sampai jam 14.00, jangan sampai telat guys! Ulasan lengkap bisa kalian lihat di Mie Ayam Goreng Seyegan

Akhirnya kesampaian juga menjajal mie ayam yang ada di Godean ini. Sudah lama warung ini berada di list kulineran saya. Namanya Mie Bangka Pak Apo. Penampakannya tidak jauh berbeda dengan Mie Ayam Afui. Karena sama-sama merupakan mie ayam kering dan terdapat topping tauge. Tapi menurut saya, Pak Apo lebih gurih untuk mienya sendiri. Tanpa diberi kuah sudah enak banget guys. Topping ayamnya kecil-kecil dan garing namun terasa manis. Porsi komplit terdiri dari mie ayam dan semangkuk bakso serta pangsit hanya dibanderol IDR 15.000 saja. Kamu harus cobain! Ada porsi jumbo juga lho di sini ^^

Lokasi :

Jl. Titi Bumi No. 139

Banyuraden, Gamping, Sleman

Jam Operasional :

09.00 - 15.00

Ini dia jawaranya mie ayam di Yogyakarta. Menurut saya Yammie Pathuk ini adalah mie ayam paling enak di antara mie ayam yang pernah saya makan. Saya sendiri bukan penggemar mie ayam ala jawa dengan topping ayam semur, tapi saya lebih suka mie ayam kering dan gurih. Yammie Pathuk memiliki tekstur mie yang kecil dan kenyal, dengan taburan topping ayam yang garing dan gurih. Pangsitnya juga juara banget di sini. Banyak desas desus beredar, namun mie ayam di sini halal kok guys ^^ Sekarang Yammie Pathuk sudah membuka cabang di beberapa tempat seperti di lapangan parkir depan Galeria Mall dan juga di Leyeh-Leyeh Pusat Kuliner. 

Lama tidak makan makanan satu ini. Mie ayam! Sebenarnya sudah lama sekali saya punya rencana untuk makan di sini. Padahal mereka juga punya cabang di Jalan Kaliurang yang notabene lebih dekat dengan kampus. Akhirnya dengan niat, selepas survey untuk bahan tesis di Kotabaru kemarin, saya menyempatkan diri untuk makan siang di sini bersama adik saya. Setibanya di tempat saya cukup dikagetkan dengan suasana yang sangat ramai. Pembeli antri untuk memesan, ada yang makan di tempat dan ada juga yang di bungkus.

Saya banyak mendengar cerita soal tempat ini yang katanya punya menu mie ayam yang besarnya sebaskom. Mungkin yang mereka maksud adalah Mie Monster. Dan kemarin saya bisa melihat sendiri seberapa besar porsinya. ternyata benar guys, GEDE BANGET GILA! Sepertinya bisa untuk makan satu RT lol. Tapi kalau kamu memesan porsi jumbo atau monster tetap harus dihabiskan sendiri alias tidak boleh untuk sharing. Tenang, kalo udah kenyang bisa minta dibungkus untuk sisanya. 

Karena saya nggak mau kekenyangan dan emang nggak berniat buat pesan yang porsi besar, saya dan adik memutuskan untuk memesan Mie Ayam Komplit. Mie dengan taburan ayam kering kemudian disajikan dengan kuah yang berisikan pangsit ayam dan bakso ikan. Yup, mereka menggunakan bakso ikan. Salah satu yang menjadi keunikan tersendiri dari mie ayam ini. Mie Ayam Afui ini khasnya kota Palembang, dan lebih ke chinese noodle style. 

Rasa mie ayamnya ENAK PARAH! Asli deh, ini mie ayam paling enak yang pernah saya makan selama di Yogya selain Yamie Pathuk. Mienya kenyal dan sudah gurih, suwiran ayamnya juga banyak. Bakso ikannya juga enak nih. Menurut saya, porsi biasa seperti ini saja udah banyak dan bikin kenyang.

Nah kalau makan di sini nggak boleh melewatkan bakso gorengnya. Ini WAJIB WAJIB WAJIB banget dicobain. Bebas ambil tapi langsung bayar di kasir. Kalau mie ayamnya boleh pesan dulu, bayar belakangan. Harga bakso gorengnya IDR 1000/pcs. Waktu makan bakso gorengnya, saya jadi ingat akan rasa pempek kulit favorit saya. Beneran deh, rasanya mirip banget sama pempek kulit. Rasanya ikan banget, sepertinya pakai ikan tengiri. Nyesel cuma ambil 5 biji. Pokoknya makan siang kemarin menyenangkan banget deh, nggak nyesal cobain mie ayam satu ini. Kapan-kapan harus ajak orang tua nih, karena ayah saya demen banget sama mie ayam hehe. Sekian, selamat mencoba!

MIE AYAM PALEMBANG AFUI

Alamat 1 :

Jl. Tambak Bayan, Caturtunggal

Depok, Sleman

(09.00 - 19.00)

Alamat 2 :

Jl. Kaliurang Km. 4,5 

Gang Kinanti No. 12

Yogyakarta

(07.00 - 21.00)