Hey hey...! Lama sekali saya tidak share resep masakan. Kali ini saya mau membagikan resep yang gampang banget untuk dicoba di rumah. Kalau biasanya kalian makan burger dengan daging ayam atau daging sapi, coba ganti dengan tempe yuk. Selain lebih sehat, lebih hemat juga tentunya! Di resep ini saya buat ukuran yang lebih mini. Tempenya dimasak terlebih dulu menyerupai katsu yang bisa disimpan di freezer untuk persediaan sehari-hari. Saya membuat ini dengan resep sendiri, intinya coba-coba sih. Trial and error gitu. Tapi ternyata hasilnya enak banget! patty tempenya enak juga dimakan bersama nasi hangat atau kentang goreng.
BAHAN-BAHAN TEMPEH PATTY :
- 3 buah tempe ukuran sedang
- 5 buah jamur champignon
- 3 sdm kornet sapi
- 2 siung bawang putih
- 1/2 bawang bombay cincang
- garam dan lada
- 2 butir telur
- 3 sdm tepung terigu
- tepung panir
BAHAN-BAHAN TEMPEH SLIDERS :
- 1 buah wortel iris tipis memanjang
- 3 lembar kubis
- Mayonaise
- Tomat iris bulat tipis
- Tempeh patty
CARA MEMBUAT :
- Haluskan tempe bersama jamur, kornet, bawang putih, bawang bombay, satu butir telur, garam dan lada serta tepung terigu dengan food proccessor. Bisa juga tempenya diuleg sendiri kemudian tinggal dicampur dengan bahan-bahan lainnya.
- Bentul bulat pipih seperti patty isian burger.
- Kukus selama 20 menit. Dinginkan.
- Celupkan ke dalam kocokan telur, lalu balut dengan tepung panir.
- Goreng sampai matang kecoklatan
(Menghasilkan sekitar 15 buah patty)
MENYUSUN SLIDERS :
- Campurkan wortel dan kubis dengan mayonaise secukupnya.
- Oles bun burger dengan margarin/butter, toast sebentar dengan teflon sampai pinggirnya kecoklatan atau bun menjadi empuk.
- Letakkan salad sayuran di atas bun, lalu beri tempeh patty dan yang terakhir adalah tomat. Tutup dengan bun satunya lagi.
