Punya daging sirloin yang sudah kelamaan ngendon di freezer. Nggak punya ide mau buat apa, akhirnya searching google sana sini cari resep yang gampang. Baru ingat dulu pernah buat makanan sejenis steak tapi digoreng dengan tepung ini, Chicken Schnitzel. Akhirnya dengan teknik kira-kira, jadi juga. Ayamnya saya ganti dengan daging sapi sirloin tadi. Cuma sepertinya lebih oke kalau pakai bread crumbs, bukan tepung panir karena tepung panir lebih cepat gosong dan membuat minyak lebih cepat kotor. Sajikan denga potato wedges dan saus kesukaan. Yuk dicoba!
Bahan-bahan :
300gr sirloin beef
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Paprika powder secukupnya
Bahan pelapis :
100gr tepung terigu
100gr tepung panir
1 butir telur, kocok lepas
Cara membuat :
a. Iris tipis sirloin menjadi 5 bagian. Dengan menggunakan meat hammer, pipihkan daging hingga tipis dan lebar.
b. Lumuri daging dengan garam, lada dan paprika powder. Sisihkan
c. Dalam 3 wadah berbeda, letakkan tepung terigu, tepung panir dan telur.
d. Lumuri daging dengan tepung terigu hingga rata, kemudian celupkan ke dalam telur dan terakhir balut dengan tepung panir hingga semua bagian daging tertutup dengan baik.
e. Panaskan minyak dalam wajan datar (teflon), kira-kira minyak dapat merendam setengah bagian daging.
f. Goreng daging selama 3 menit untuk tiap sisinya, jangan dibolak-balik jika belum matang.
g. Jika sudah matang, tiriskan daging dan sajikan selagi panas.
